WOK DE GAMBAS CON FIDEOS DE ARROZ

septiembre 21st, 2016 | Posted by Felis R. in Salados - (0 Comments)

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RECETA

INGREDIENTES :

  • Fideos de arroz
  • Gambas
  • Aceite de oliva y sesamo
  • VERDURAS:
  • Pimiento rojo y verde, también lo hay amarillo
  • Cebolla
  • Calabacín
  • Cualquier verdura que nos apetezca se puede añadir, setas etc
  • Sazonador de wok, yo lo compre en el LIDL, pero lo puedes encontrar en supermercados grandes
  • Salsa de soja

 

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ELABORACIÓN:

  1. Cortar toda la verdura a juliana, en tiras. Pelar y reservar las gambas. Con las cascaras podemos hacer un fumet; caldo de pescado o marisco, para los fideos.
  2. Hervir agua, o utilizar el fumet, si lo hemo hecho, y fuera del fuego, introducir los fideos de arroz en el liquido caliente, dejarlos unos 4 o 5 minutos, escurrir.
  3. Al mismo tiempo, saltear las verduras a fuego vivo en aceite de oliva y un chorrito de aceite de sesamo. así es como lo hago yo, pero podemos utilizar aceite de girasol en lugar del de oliva y no añadir el de sesamo, si no tenemos. condimentamos  las verduras con el sazonador de wok, y la salsa de soja. esta ultima, yo la pongo ya casi al final.
  4. Añadir los fideos a las verduras, junto con las gambas y saltear todo junto un par de minutos.
  5. Probar y rectificar el punto de sazón , si fuera necesario

A disfrutar de un exquisito plato apto para celiacos.

IMPORTANTE: No añadir sal, porque la salsa de soja es un componente muy salado.

 

wok

 

Exquisito plato oriental que te sacará de mas de un apuro. Aparte de  fácil realización, rápido y sencillo como las mejores cosas de la vida. Te enseñamos como cocinarlos, quedarás como un Rey/Reina, y ya nos lo agradecerás. ;)

Los palillos son potestativos